Sake Gekkeikan

gekkeikan

Gekkeikan è un famoso sake giapponese e una delle più vecchie sakagura ancora in attività, fondata nel 1637 da Jiemon Okura quando ha aperto una cantina di sake a Fushimi (una circoscrizione di Kyoto), dove attualmente si trova ancora la … Leggi di più →

Kyoho cobbler, l’incontro tra sake e uva

Kyoho Cobbler

Da cosa prende il nome questo Kyoho cobbler? Dall’uva kyoho, naturalmente! Ovviamente? Sì, perché nonostante in molti non conoscano questa tipologia di uva nera, dai grossi chicchi rotondi con polpa zuccherina, questa è l’uva più coltivata al mondo. Nei paesi … Leggi di più →