Ecco gli articoli che vi faranno entrare gradualmente nel mondo del nihonshu sake, bevanda alcolica di origine giapponese di cui poco si sa ma che è sempre più apprezzata anche in occidente!
La gamma di qualità è molto ampia, un po’ come per i vini, e il nostro palato potrà scoprire delle vere perle di gusto e ricercatezza se solo vorremo scoprire questo mondo…
Le guide approfondiscono il mondo del sake da tutti i punti di vista: dalla sua nascita molti secoli fa, ai suoi ingredienti, fino ai tipi e come riconoscerli.
Buona lettura!
Col termine sakagura (酒蔵) si intendono le cantine di sake, ovvero i luoghi di produzione di questa celebre bevanda. Il nome deriva dalle parole “sake” e “kura”, che unite si trasformano generando la parola sakagura. Il termine kura (蔵), nei suoi vari significati si può tradurre … Leggi di più →
I cocktail col sake stanno guadagnando sempre più attenzione da parte del pubblico, incuriosito dagli abbinamenti o dalle rivisitazioni dei barman che utilizzano questo ingrediente per i loro mixati. Che siano ricette originali o rivisitazioni di grandi classici nei quali … Leggi di più →
Quando parliamo di bicchieri giapponesi da sake, dobbiamo tenere in considerazione diversi fattori. Infatti ogni bevanda alcolica ha quasi sempre un bicchiere che meglio esalta le proprietà organolettiche della stessa. Il sake non è da meno. Abbiamo già visto approfonditamente … Leggi di più →
Quando parliamo di nihonshu, ovvero di sake, dobbiamo essere consapevoli che così come per altri alcolici, per esempio vino o birra, ne esistono di diversi tipi. Andiamo ora ad analizzarli, per conoscerli meglio e per riconoscerli quando ne vorremo provare … Leggi di più →
Vi siete mai chiesti come bere il sake? Quando in un ristorante orientale a fine pasto viene proposto un sake, di solito le opzioni sono due: caldo o a temperatura ambiente. In verità, vedendo quanti sono i tipi di sake … Leggi di più →
Non serve essere degli intenditori, per sapere che il riso è l’ingrediente principale del sake. Sono in pochi però a sapere quali sono gli altri ingredienti e soprattutto come vengono utilizzati. Ad esempio qualcuno pensa sbagliando che anche l’alcol sia … Leggi di più →
Come abbiamo visto parlando dei tipi di sake, la raffinazione del riso è importante sia per quanto riguarda la qualità finale del sake, sia per la classificazione dello stesso. A seconda del tipo, infatti, il prodotto finale può essere classificato in … Leggi di più →
Il mondo del sake-nihonshu, come è logico che sia, ha tutta una serie di termini sia tecnici che non che ricoprono un po’ tutti gli aspetti del sake, da quelli produttivi, a quelli legati al consumo o alle tradizioni. Come … Leggi di più →
Una delle cose che si tende a non conoscere quando si parla del sake, è il suo grado alcolico. A causa del suo servizio spesso erroneo (caldo quasi bollente a fine pasto nei ristoranti orientali) non si riesce bene a … Leggi di più →
La cultura del sake sta lentamente facendosi largo anche in Italia, con una consapevolezza sempre maggiore di quello che si beve e di cosa si trova sul mercato. Questo però non è a solo vantaggio dei consumatori, ma anche di chi vuole … Leggi di più →