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Cucina giapponese

Come scegliere il tuo primo coltello santoku!

15 Dicembre 2022 di il Sake
il coltello santoku

In Giappone il coltello santoku è lo strumento base di ogni cuoco e viene utilizzato in cucina per tagliare, tritare e sminuzzare quasi ogni tipologia di cibo. Nella cucina giapponese il taglio degli ingredienti è un processo fondamentale, molto più … Leggi di più →

Categorie Cucina giapponese

Tè matcha: dove comprarlo online

3 Dicembre 2022 di il Sake
te matcha comprare online

Il tè matcha ha origini molto antiche: le prime tracce si hanno durante la dinastia Tang in Cina, ‘618-907’ e si trovava in commercio in diversi formati, a panetti, in foglie, crudo o in polvere.  Agli inizi questo tipo di tè veniva … Leggi di più →

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Non solo salsa di soia: le salse giapponesi e il loro utilizzo

3 Dicembre 20223 Dicembre 2022 di il Sake
salse giapponesi

I ristoranti di cucina orientale in Italia propongo spesso alcune salse di accompagnamento, su tutte quella di soia!. Chi ama la cucina e la cultura giapponesi deve però sapere che la scelta di salse (タレ) in Giappone è molto più vasta. … Leggi di più →

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Qual è il migliore tè verde giapponese?

3 Dicembre 202220 Novembre 2022 di il Sake
migliore te verde giapponese

Il tè è la seconda bevanda più bevuta al mondo (dopo l’acqua): ci dona momenti di piacere e relax, accompagnando il risveglio del mattino con i suoi profumi inebrianti e le note che stuzzicano il palato, o ci scalda nei … Leggi di più →

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Coltelli da cucina giapponesi: perchè servono e quali scegliere

15 Dicembre 202221 Maggio 2022 di il Sake
coltelli da cucina giapponesi

I coltelli giapponesi da cucina sono ormai considerati i migliori al mondo, perché riuniscono in un unico oggetto prestigio e qualità. Infatti sono coltelli belli da vedere e al tempo stesso realizzati con materiali di alta gamma, che li rendono … Leggi di più →

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